ペポカボチャの種を食べよう!

ハロウィンが近づいてきました。

コストコでは既にハロウィンの飾り物が展示されていました。

ハロウィンといえばかぼちゃ!

かぼちゃは大きく分けると普段我々が食べている西洋カボチャ

生産量が少なく日本料理で出てくる日本かぼちゃ

そして主に観賞用のペポカボチャがあります・

ペポカボチャって知ってますか?

お飾り用のかぼちゃだったり、ズッキーニもペポカボチャだったんですね。

この種がとっても栄養価が高いんです。

自分も知ったのは数年前・・・もっと前かな?

軽井沢のお友達に教えていただきました。

鉄分・亜鉛はアーモンドに対して約2.5倍、マグネシウムは約2倍、タンパク質は1.4倍

ピーナッツに対しても鉄は5倍弱、亜鉛は3倍強らしい・・・

ペポカボチャ種子

エネルギー :589Kcal
たんぱく質 :28.2g
脂肪    :47.2g
炭水化物  :12.9g
食塩相当 :0mg
鉄分 : 9.55mgmg
亜鉛    :8.8g
カルシウム :42.5mg
カリウム  :1020mg
マグネシウム:589mg
リン  :1340mg

食べ方は・・・

もう、炒ってあるのもあります。


こちらは生

 

 

生は軽く塩を振ってフライパンで軽くあぶります。

ここで食べてもいいし

もう少しあぶるとプクっと膨らみます。

ポップコーンを作るみたいにパチパチ音がするので

わかると思います。

この膨らんだ感じのが好きです。

違い分かります?

ウイスキーに合う・・・と思う

北海道同士で相性抜群!!

サプリもあります。

サプリメントでは泌尿器科系に有効みたいですね

ノコギリヤシやクランベリー混合型が多いみたいです。

 

 

 

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